不論你是從事什麼類型的餐飲業，中餐、西餐、酒吧及茶餐廳，你都需要菜單或者價目表去展出你的菜餚及飲品。
只要在菜單有些許不同，都會為客人帶來不一樣的感情。有吸引的菜單不但可以增加客人的購買慾望、增加回訪機會，只要是在食物品質不差的情況下，絕對有加成的作用。
那到底我地要從何入手呢？
選擇印刷方式
不同印刷方式的菜單（Meun）都會產生出不同的影響。所以首先你要想想菜單將會放在那裡，及這份菜單的功能到底是什麼。你了解到自身的需求後，就可以開始選擇設計方式。
以下是供你參考的印刷方式：
- 餐桌紙
- 騎馬釘裝書冊
- 明信片
- 特殊紙摺頁傳單
- 折疊菜單
- 牆身菜單
添加吸引眼球字眼
若你是餐廳成員，當然希望可以吸引客人購買更多產品、或者消費更高價格的產品。除了精美的圖片外，我們建議在菜名及介紹中入手。加入容易令人產生畫面的字眼可以大大增加客人下單的機會。例如 :火熱、推介、香脆、香甜、辛辣、豐富、手作、自家製作等的詞彙。往往就是那一秒鐘就改變了他們的決定。
位置、位置、位置
重要的事情要講三次，位置不是說餐廳的地址，而是菜單上的價格分佈及排位。通常菜單最頂為價格較高的菜式，如此類推。由高至低的排序，會令餐牌的價格更合理化。如果想特出某一部份的價錢，可以考慮把該位置框往或者加上底色來特出產品。
高質量圖片
菜單中最能代表食物品質的就是圖片，可以直接讓客人感受到產品的效果，而且也促進下單的機會。印刷上對圖片有很高的要求，而且越小的印刷對象素的要求就越高。
例如：多加入小食、前菜的圖川，可以吸引客人注意，因大多數會忽略了小食、前菜。這樣就可以增加多點收入。
要印出動人的圖片，圖片需要在300dpi或以上，而且要把圖片就RGB轉為CMYK。否則印度成品的效會不如你想象。
菜單質感
菜單的質感是最加分的位置，可以根據你餐廳的風格去選擇合適的紙張，這樣有助你將餐廳的風格統一及加強。用錯配搭會導致風格零亂，令到客人感到疑惑。我們根據我們的經驗，列出了以下的建議：
通用建議
- 短時間使用：建議使用輕、通用、平的紙印製，如亮面紙。
- 菜單：騎馬釘裝或普通精裝；如菜單多圖，內頁可以用亮面紙出讓圖片更鮮豔；如菜單文字為主，則用霧面紙方便閱讀。
- 派對／特殊節日活動：用特殊紙來突出限定菜式。
高級餐廳
- 餐牌：建議用精裝印製，封面可用PU皮套來突顯品味，而內頁可用特殊紙來增加手感。
要經營一間餐廳並不是一件容易的事，所以菜單那麼重要的細節就更不可以輕易忽視。